검은콩 효능 및 성분

이번에는 검은콩 효능 및 성분에 대해 정리해보겠습니다. 검은 콩은 포도콩이라고 부르기도 하며, 종피에 안토시아닌계 색소를 포함한 콩 품종의 총칭입니다. 따라서 콩과 동등한 영양 성분을 포함 할뿐만 아니라 폴리 페놀(안토시아닌)이 포함되 있기 때문에 건강식으로 좋습니다. 최근에는 볶은 검은콩과 검은콩이 들어간 과자 및 음료 등의 제품을 매장에서 볼 수 있게 되었습니다.
 이 검은콩 원산지는 중국이라고 합니다. 약 2000년 전에 고서인 신농본 초경에 검은콩에 대한 설명과 검은콩 효능이 기재되어있습니다. 무역을 통해 국내로 들어왔다고 합니다. 콩과 마찬가지로 삼대 영양소인 단백질 (아미노산), 지질, 탄수화물과 비타민B 군과 비타민E, 칼슘, 철분, 칼슘, 마그네슘, 아연 등의 미네랄 등 다양한 영양소를 균형있게 함유하고 있습니다. 그 외에도 검은콩 특유의 성분으로 검은색 바탕인 안토시아닌을 포함하고 있습니다. 검은콩 칼로리는 건조한것이면 100g 당 414kcal정도 입니다.

[노화 방지 및 생활 습관병 예방]
 검은 콩의 대표 성분이라고하면, 검은콩  블랙 색상의 색소 성분 안토시아닌입니다. 안토시아닌은 폴리 페놀의 일종으로 활성 산소를 억제하는 항산화 작용이 우수합니다. 검은 콩은 안토시아닌 이외에도 항산화 작용이있는 비타민 E와 콩 사포닌 등이 포함되어 있기 때문에 활성 산소의 작용을 억제하여 노화 예방에 높은  검은콩 효능이 기대되고 있습니다.
 또한 콜레스테롤을 저하시키는 작용이있는 레시틴 등을 포함하고 있으며, 항산화 물질과의 시너지 효과에 의해 과산화 지질의 생성 억제와 고혈압,고지혈증,동맥 경화 예방에 도움을 줍니다. 안토시아닌은 내장 지방 감소 및 인슐린의 기능을 정상화하는 호르몬 '아디포넥틴'의 분비를 활성화시키는 작용이있는 것으로 보고되고 있기 때문에 당뇨병 예방 등 생활 습관병 예방에도 효과가 기대되고 있습니다.

[눈의 피로회복]
 안토시아닌의 효과로 눈의 망막에있는 '로돕신'의 재합성 촉진으로 시각 기능 개선 효과가 잘 알려져 있습니다. 주로 보라색 과일에 안토시아닌이 많이 있는데 검은콩에도 있습니다. 안토시아닌은 눈의피로를 줄여주고 항산화작용이 있어서 노화방지에도 도움을 주는 이로운 성분입니다. 

[피로 회복과 집중력 향상에 도움을 준다]
 콩의 아미노산 화합물 '펩타이드'는 흡수가 빠르고 피로 회복 성분으로 알려져 있습니다. 구성 성분이 콩과 거의 동일 검은콩도 펩타이드가 포함되어 있기 때문에 피로 회복과 면역력 향상, 항스트레스 효과 등의  검은콩 효능을 기대할 수 있습니다. 콩에 들어있는 레시틴은 뇌의 신경 전달 물질의 합성 재료로, 레시틴의 섭취에 의해 뇌의 기능을 활성화시켜 집중력 및 기억력 향상에 도움이 됩니다.

[빈혈 및 변비 해소]

 검은 콩도 100g 당 5.7mg과 철분이 비교적 많이 포함되어 있기 때문에 철 결핍성 빈혈의 개선에도 효과를 기대할 수 있습니다. 검은콩도 올리고당을 포함하고 있기 때문에 장내의 좋은 균의 증식을 활성화하고 변을 잘 볼 수 있게 도와줍니다. 검은 콩의 식이섬유량은 100g 당 16.0g정도로 불용성식이 섬유가 많습니다. 단, 조리상태에 따라서 식이섬유량은 차이가 있습니다.

[고운 피부 만들기에]

 안토시아닌과 비타민 E 등 항산화 작용을 가진 성분의 함량이 풍부하기 때문에, 검은 콩은 노화 방지 및 안티 에이징 효과가 있습니다. 또한 안토시아닌은 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 미백 작용도 보고되어 있으며, 비타민 E와 시너지하여 혈행 촉진 작용에 의한 신진 대사 향상도 기대할 수 있습니다.




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